Zurück zur ÜbersichtStudentenfutter
Im April startet für die Universitäts-Studenten des Landes das neue Semester. Neben Hörsälen und Bibliotheken gehört die Mensa zum häufigsten Verweilort eines durchschnittlichen Studenten. Durchschnittlich ist dort jedoch auch das Essen.
Doch selber gutes Essen kochen ist meist teuer und zeitaufwendig. Von wegen! "Satt durch alle Semester - Das Studentenkochbuch" beweist, dass auch mit kleinem Geldbeutel und wenig Zeit etwas Leckeres und Nahrhaftes auf dem Tisch stehen kann. In dem praktischen Ringheft finden sich erprobte und bewährte Rezepte von Studenten für Studenten.
Neugierig geworden? Ausprobieren! Freunde einladen, WG zusammentrommeln und gemeinsam den Semesterstart feiern mit:
Farfalle in Wodka-Champignon-Sauce
Zutaten für 4 Personen:
500 g Farfalle, Salz, 1 Zwiebel, ca. 200 g Champignons, Öl zum Braten, 100 g Schinkenwürfel, 6 cl Wodka, 1-2 Becher Sahne, 40 g frisch geriebener Parmesan, Pfeffer, evtl. gehackte Petersilie
So wird's gemacht:
1. Die Nudeln in reichlich kochendem Salzwasser nach Packungsanweisung al dente garen.
2. Inzwischen Zwiebel schalen und klitzeklein hacken. Pilze putzen (nicht waschen) und in Scheiben schneiden.
3. Pfanne auf dem Herd heiß werden lassen. Öl darin erhitzen, die Zwiebel glasig dünsten, Schinkenwürfel und Pilze anbraten.
4. Wodka zugießen und aufkochen. Die Sahne zufügen und einkochen lassen, bis die Sauce eine sämige Konsistenz hat (6-8 min.). Die Hälfte des Parmesans unterrühren. Sauce mit Pfeffer und Salz würzen.
5. Abgetropfte Nudeln mit der Sauce anrichten, mit dem restlichen Parmesan und eventuell gehackter Petersilie bestreuen.
